A következő címkéjű bejegyzések mutatása: édességek. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: édességek. Összes bejegyzés megjelenítése

2011. május 4., szerda

Diétás palacsinta szilvalekvárral


Hozzávalók (12 palacsintához):
  • 200 g teljes kiörlésű tönkölybúzaliszt
  • 450 mlszénsavmentes ásványvíz
  • csipet tengeri só
  • cukormentes lekvár
  • 1db tojás
  • kevés olívaolaj  a sütéshez
Elkészítés:
Egy tálban a hozzávalókat a vízzel felhígítjuk óvatosan és apránként, nehogy csomós legyen a tészta. A hígítás addig tartson, amíg jó állagú (nem túl híg) palacsinta tésztát kapunk. Ezután 20 percre állni hagyjuk, ha szükséges sütés előtt még adjunk hozzá vizet.  Palacsintasütőben olivaolajon kisütjük a palacsintákat.
Az eredeti recept itt található.

2011. február 14., hétfő

Almás pite



Hozzávalók:
  • 3 egész tojás
  • 30 dkg kristálycukor (ennek megfelelő édesítő)
  • 1/2 csomag sütõpor
  • 15 dkg reszelt alma + 15 deka nagy darabokra vágott alma
  • 30 dkg rozsliszt
  • 5 dkg durvára vágott dió (ezt én nem tettem bele)

A tojásokat a kristálycukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a sütõporral elkevert lisztet és a reszelt almát. Felét kivajazott tepsibe öntjünk, rászórjuk a darabokra vágott almát és betakarjuk a maradék masszával. A tetejét dióval meghintjük és megsütjük.

2011. február 13., vasárnap

Diétás búzacsírás-almás lepény

Hozzávalók a tésztához:

  • 75 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 75 gramm finomliszt
  • csipet só
  • fél csomag sütőpor
  • 75 gramm margarin
  • 8 tbl. édesítő porrá törve
  • 1 tojássárgája
  • 1 ek kefír

A kétféle lisztet összekeverjük a sóval, az összetört édesítővel és a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal és végül a tojássárgával és a kefírrel tésztát gyúrunk. Kibélelünk sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű tortaformát és beletesszük a tésztát. Felhúzgáljuk a szélére, hogy a tésztának akkora pereme legyen, hogy az almatöltelék fölé érjen..

Almatöltelék hozzávalói:
  •  fél kg durvára reszelt alma
  •  50 gramm búzacsíra
  •  fél dl víz
  •  fél dl citromlé
  •  2 tk folyékony édesítő
  •  25 gramm zselatin

A vizet és a citromlevet felforrljuk a zselatinnal, majd félretesszük. Az almát megpucoljuk, durvára reszeljük. Beleöntjük a zselatinos vizet, édesítőt és a búzacsírát. Az egészet beleöntjük a tésztaágyba és előmelegített sütőben 30 alatt megsütjük.

Nem kell megijedni,forrón folyik az egész almatöltelék,de meghülve szilárdul. Én kicsit savanykásabban szeretem,ezért kicsit több citromlevet tettem hozzá, így hígabb maradt az egész, de egy hete nagyon jó szilárd töltelékem sikerült.

2011. január 31., hétfő

Diétás almakompót

Hozzávalók 4 személyre:
  • 5 savanykás alma
  • pár szem édesítő
  • fahéj
  • szegfűbors
  • szegfűszeg
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát és vágjuk szeletekre. Mossuk meg, és kétszer annyi vízben, mint az alma térfogata, tegyük fel főni. Várjuk meg, amig felforr a víz, és azonnal vegyük le a tűzról. Hagyjuk pár percig hűlni, utána adjuk hozzá az édesítőt. 

2011. január 29., szombat

Csokoládés keksz

Elkészítési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 250 kcal
Zsírtartalom: 3 gramm

Hozzávalók:
  • 1 vaníliarúd
  • 6 dkg étcsoki
  • 15 dkg barna cukor
  • 1 dl cukorrépaszirup vagy méz
  • 3 ek repceolaj
  • 28 dkg szilvapüré
  • 2 tojás
  • 2 tojásfehérje
  • 22,5 dkg zabpehely
  • 15 dkg zabkorpa
  • 24 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 2 tk sütőpor
  • 3 dkg zsírszegény kakaópor

A vaníliarudat elhasítjuk, és a belsejét kikaparjuk. A csokoládét elaprítjuk. A hozzávalókat tálban robotgéppel (Szokásos sorrend: első nedves, utána a száraz anyagok) összedolgozzuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe a masszából 1 evőkanálnyi halmokat rakunk. (kb. 6 db fér egy tepsibe) Előmelegített sütőben (elölről a 2. sínre rakjuk) 20-25 percig 175 fokon sütjük.
Reggelinek tökéletesen megfelel. 1 keksz 4-5 gramm zsírt és kb. 250 kcal-t tartalmaz. Ezzel szemben egy hagyományos reggeli 500-600 kcal-t és 30-40 gramm zsírt tartalmaz. A kekszben megvan minden (rost, ásványi anyagok stb.) ami a reggeli elinduláshoz elengedhetetlen. Szervezetünk lassan bontja le így vércukorszintünk állandó marad és órákig nem leszünk éhesek.

2011. január 21., péntek

Zabpelyhes, almás sütemény


Hozzávalók:
  • 10 db savanykás alma, 
  • 2 kiskanál szódabikarbóna, 
  • 2 pohár tejföl, 
  • 20 dkg zabpehely, 
  • 4 db tojás, 
  • 40 dkg teljes kiőrlésű liszt,  
  • 20 dkg barna cukor (figyelem: ez fogyókúrás adag, aki édesre szeretné az duplázza meg az adagot), 
  • fahéj
  • citromlé
Az almát mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk ki a magházát, aztán szeleteljük fel és locsóljuk meg citromlével. Keverjük össze a hozzávalókat, öntsük egy sütőpapirral kibélelt formába és szórjuk rá az almát, aztán tóljuk előmelegített sütőbe és lassú tüzön süssük meg.

2011. január 16., vasárnap

Korpás keksz

Hozzávalók:
  • 30 dkg teljes kiőrlésű liszt 
  • 4 dkg tönkölykorpa, 
  • 1mk szódabikarbóna, 
  • 2 mk sütőpor, 
  • 10 dkg barna cukor, 
  • 10 dkg vaj,
  • csipet só,
  • kb. 8 ek tej (de ha kell, tehetünk még hozzá, amig kellő masszát kapunk)
A száraz alapanyagokat jól keverjük össze, majd a szoba meleg vajat morzsoljuk el a száraz anyagokban. A morzsalékos tésztát lágyítsuk a tejjel. Figyeljünk oda arra, hogy a tészta állaga olyan legyen, mint egy hagyományos linzer tésztáé. Amikor összeállt, osszuk két részre a tésztát, és mindegyikből sodorjunk két darab, kb. 5 cm átmérőjű hengert. A hengereket tekerjük fel alufóliába, a fólia végeit csavarjuk meg, majd a becsomagolt tésztát a tenyerünkkel sodorjuk meg még egyszer. Tegyük a hengereket minimum 30 percre a hűtőbe, de maradhat 1 órát, akkor jobban szeletelhető.
Sütés előtt a tészta hengerekből vágjunk egy vékony pengéjű, éles kés segítségével kb. fél cm vastagságú korongokat. Előmelegített sütőben kb. 7-8 perc alatt süssük ki őket.

2011. január 4., kedd

Zabpelyhes keksz

Hozzávalók:
  • 30 dkg puha vaj
  • 12 dkg barna cukor, vagy annak  megfelelő édesítőszer (lehet folyékony is)
  • 2 tojás
  • 30 dkg zabpehely
  • 20 dkg teljesőrlésű liszt
  • 2 kávéskanál őrölt fahéj
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2 csipet só


Előmelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat), és szilikonlapot vagy sütőpapírt terítünk egy nagy tepsire.  Egy nagy tálba kimérjük a zabpelyhet, rá a lisztet, majd jöhet egy kis szódabikarbóna, egy csipet só és ízesítésnek egy kis fahéj is. A vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzádolgozzuk a tojást.  Majd jöhet a száraz anyaghoz a cukros-tojásos keverék és az egészet fakanállal jól összedolgozzuk. A tésztából diónyi adagokat teszünk egymás mellé 5 centire az előkészített tepsire, majd ezeket nedves ujjal kicsit ellapítjuk.  A zabpelyhes tallérokat 10-12 perc alatt megsütjük a meleg sütőben. Amikor készen vannak, még puhák, de ahogy kihűlnek, megszilárdulnak és ropogósak lesznek.